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牛肉韭黄炒笋丝

菜谱编号：454-914

牛肉韭黄炒笋丝是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉韭黄炒笋丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉蛋白质含量高，加入笋丝、芹菜和韭黄同炒，青椒调味，由于加入了芹菜和豆豉，菜肴还有鱼肉的香味哦！

牛肉韭黄炒笋丝主厨：蓝雨阳光780913

第三步：牛肉放入姜粉、胡椒粉、十三香抓匀，再放入盐和红酒腌制。

第九步：因为笋丝是煮熟了的，所以最后放入笋丝翻炒。

第一步：韭黄切段用盐码味。

第二步：方竹笋用水煮熟后，切成丝；芹菜切成段，青椒切成短丝备用。

第八步：放入韭黄翻炒变色。

第四步：油热以后倒入牛肉翻炒变色。

第五步：放入豆豉翻炒。

第七步：先加入芹菜和青椒丝翻炒，提取芹菜的香和辣椒的味道。

第六步：等豆豉的香和色浸入牛肉之中才加菜。

第十步：所有菜肴翻炒均匀后，放入盐调味即可出锅。由于加入了芹菜和豆豉，菜肴还有鱼肉的香味哦！

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：牛肉韭黄笋

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