炸芋花
炸芋花是【依然美食】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸芋花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋子的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋子还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋子：380克 | 鸡蛋：一个 |
| 面包屑：半碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐巴：少许 | 调和油：少许 |
| 玉米淀粉：150克 | 千岛酱：适量 |
炸芋花的做法步骤
炸芋花做法技巧/窍门/补充说明：
如果没有玉米淀粉可以用其他淀粉代替，还有不要一次加入边和边加这样不会太干。
芋子内也可以包入馅料哦，我喜欢蘸酱就没有包了。
如果没有空气炸锅可以放在油锅里炸，油温别太高不然会焦掉哦。
个人觉得粘上面包屑会比较好吃一些，我做了没有粘面包屑的就不受小朋友的欢迎了。