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三色奶油蛋糕

菜谱编号:181-241
三色奶油蛋糕是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色奶油蛋糕”。
三色奶油蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个蛋糕是女儿阳历生日那天做的,小丫头说阳历生日也要吃蛋糕,看看家里什么也没准备,只有这几种有颜色的粉了,就只能做个简单的的蛋糕。上面的材料是两个6寸蛋糕的份量,如果做一个可以将份量减半。

三色奶油蛋糕主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个玉米油:60克
牛奶:60克细砂糖:100克
低筋面粉:100克盐:1克
辅助料用量
淡奶油:300克细砂糖:15克
胡萝卜粉:2克紫甘蓝粉:2克
菠菜粉:2克--

三色奶油蛋糕的做法步骤

  • 第二步:再加入鸡蛋黄拌匀。
  • 第十三步:淡奶油加入细砂糖打发至有纹路。
  • 第六步:蛋白分次加入60克细砂糖打发至硬性发泡。
  • 第八步:其它两份同样的翻拌均匀。
  • 第十五步:蛋糕一层一层的抹上奶油放好。
  • 第七步:将打发的蛋白分别加入到蛋糕糊里翻拌均匀。
  • 第十一步:然后在桌子上轻振几下振出大气泡,烤箱预热150度,放中层烤30分钟。
  • 第十二步:蛋糕出炉后立刻倒扣。待蛋糕放凉后脱模,再片成三片。
  • 第一步:将牛奶、玉米油、40克细砂糖、盐放入容器内,然后拌至细砂糖溶化。
  • 第九步:将菠菜蛋糕糊倒入蛋糕膜里。
  • 第十步:再倒入胡萝卜蛋糕糊,最后倒入紫甘蓝蛋糕糊。
  • 第十九步:最后在蛋糕上挤出心形和其它的小花装饰,就完成了。
  • 第十六步:蛋糕表面放奶油抹平。
  • 第四步:然后拌至无颗粒。
  • 第五步:将蛋黄糊分为三分,分别加入胡萝卜粉、紫甘蓝粉、菠菜粉拌匀备用。
  • 第十四步:将一片蛋糕放转盘上,抹上奶油。。
  • 第三步:筛入低筋面粉。
  • 第十八步:再装入裱花袋。
  • 第十七步:将剩余的奶油加入1滴粉色的色素,打搅均匀。
  • 三色奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果家里没有各种颜色的粉,可以用色素代替。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色奶油蛋糕。

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