奶油夹心号角酥
奶油夹心号角酥是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油夹心号角酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
带酥皮的甜品,总是特别惹人喜爱,比如说牛角酥。今天介绍的这款INS网红号角酥,不但有牛角酥般酥脆的外壳,还有细腻柔滑的卡仕达奶油酱夹心,好吃到让人舔手指。而且开酥的过程相对简单,接下来一起看看吧。
使用的是学厨大号不粘无边烤盘,标注的用量可制作6-8条。
A·酥皮:冷水50克,细砂糖5克,盐1克,低筋粉210克,无盐黄油150克。
B·卡仕达奶油酱:蛋黄1个,细砂糖20克,玉米淀粉6克,牛奶100克,香草精1克(可不用),淡奶油100克。
C·外部装饰:鸡蛋1个,牛奶30克,粗砂糖适量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
酥皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
卡仕达奶油酱:适量 | 外部装饰:适量 |
奶油夹心号角酥的做法步骤
奶油夹心号角酥做法技巧/窍门/补充说明:
烤好后的号角酥可以密封保存3天,但是如果储存时间太久,酥皮就不脆了,所以最好当天食用。如果一次性大批量制作,可以将烘烤前的号角酥放入冰箱冷冻保存,可保存1~3个月。
相关食材:奶油