红烧海参斑鱼
红烧海参斑鱼是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧海参斑鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域,生活在海底150-200米深处,海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,是不可多得的深海冷水鱼种·,味道甘美之极;冷冻海参斑鱼几乎无鱼腥味,鱼皮最厚,占鱼重量的三分之一,是不可多得的胶源蛋白,鱼肉含油最高,天然的不饱和脂肪酸,鱼骨含钙最高,海参斑鱼只有一根软骨,是妇女儿童补钙的最佳选择;
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海参斑鱼:一条三斤 | 猪肉馅:100克 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
酱油:二大勺 | 料酒:一大勺 |
香菜末:少许 | 泡红椒:半个 |
红烧海参斑鱼的做法步骤
红烧海参斑鱼做法技巧/窍门/补充说明:
海参斑鱼的表皮一定要搓掉,否则会有牙碜的感觉,不宜久炖,鱼皮会炖化的,味道非常不错。
相关食材:海参