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海参最营养的吃法是刺身

菜谱编号:291-164
海参最营养的吃法是刺身 是【小森的妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海参最营养的吃法是刺身 ”。
海参最营养的吃法是刺身

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实懂海参的人都知道,海参最营养就是生吃,推荐一个吃海参的好方法。不知道是哪儿传下来的,说是要空腹吃,不介意味道的,可以早上热热空口吃。我家的吃法,为了让海参带点儿味道,一般是早上蒸蛋羹时放海参进去,同时海参肠和那些皮儿也可以放些进去,或者炒鸡蛋的时候放在里面沾点味道,或者还可以煮咸粥的时候放进去····自己随便发挥吧。

海参最营养的吃法是刺身 主厨:小森的妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海参:两条--
辅助料用量
纯净水:适量酱油:少许
芥末:少许--

海参最营养的吃法是刺身 的做法步骤

  • 第二步:上面那个圆形凸出的部分剪掉
  • 第六步:把泡好的海参放入冰水再浸泡6个小时。
  • 第三步:海参腹部中间有个自然的裂缝,沿此处上下剪开,清洗海参肚内杂质。
  • 第七步:这样泡好的海参已经熟透也够软了,可以直接吃。吃前把肠子去掉会更爽,但不要扔掉肠子。可以用来炒蛋什么的·
  • 第八步:切片后摆盘,吃的粘芥末酱油风味更好。
  • 第四步:将海参腹内杂杂质洗干净。但不要去掉肠,这是非常有营养价值的。
  • 第一步:取干净无油的容器,最好是有盖子的,倒入适量的纯净水,将海参有清水冲下表面的灰尘,放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室,每8小时换一次水。
  • 第五步:将上面处理好的海参,一起放入洗干净的保温热水瓶,倒入90度的开水,盖紧盖子,最后泡一夜(至少12小时)。
  • 海参最营养的吃法是刺身 做法技巧/窍门/补充说明:

    整个泡发过程,无论盆还是暖水瓶,海参不能接触到油,这是老辈儿传下来的讲究,说是接触到油海参会化掉,听着就好,有没有道理我也没验证过。我们有个厨房的交流群,交流下厨房的心得,(广告立踢)。若有兴趣可以加我微信:cola8415

    菜谱标签:海鲜
    相关食材:海参

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