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椒盐酥脆鲫鱼

菜谱编号:181-499
椒盐酥脆鲫鱼是【dhc680】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐酥脆鲫鱼”。
椒盐酥脆鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

创新菜,鲫鱼有很多小刺,给儿童吃有难度,把鱼煎成酥脆的,连骨头也能吃。一切都不必担心了。

椒盐酥脆鲫鱼主厨:dhc680

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:250克柠檬:1片
葱:1根姜:1片
辅助料用量
盐:适量椒盐:适量
酒:适量--

椒盐酥脆鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:腌一下。
  • 第五步:装盘,挤柠檬汁,加椒盐。
  • 第一步:鲫鱼
  • 第二步:去头,从背部开刀,取出内脏,洗清,
  • 第四步:油用葱姜爆香,煎鱼,慢慢煎,煎到肉金黄,翻过来煎皮一面。(图不小心删了)
  • 椒盐酥脆鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲫鱼半斤左右为好,太大刺也大,不适合儿童吃。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:鲫鱼椒盐

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