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水晶肉皮冻

菜谱编号：181-646

水晶肉皮冻是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶肉皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉皮冻是一道对减皱美容有特效的美食，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，经常食用可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱。这道菜外观清澈剔透，口感滑嫩爽口，很能征服众人的胃口哦！

水晶肉皮冻主厨：捷赛私房菜

第二步：葱跟姜用牙签串好；

第三步：锅内放入处理好的主料、调料和水；盖上锅盖，启动【大骨汤】功能；

第四步：待烹饪结束后，将调料捞出，倒入方盒内放入冰箱，第二天切片食用即可。

第一步：肉皮用热水焯5分钟，捞出晾凉；用刀刮去毛和多余的猪油，切成筷子细的丝；

水晶肉皮冻做法技巧/窍门/补充说明：

1·用醋水洗洗猪皮，肉皮冻会更晶莹剔透；
2·食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食；
3·黄豆要提前泡8-10小时。

菜谱标签：凉菜

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