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枣馍馍

菜谱编号:182-050
枣馍馍是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣馍馍”。
枣馍馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枣馍馍也是发面枣糕,过大年的时候少不了它。好吃、喜庆,象征着一年更比一年高。孩子也都喜欢这浓郁枣香的枣馍馍。

枣馍馍主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克红枣:适量

枣馍馍的做法步骤

  • 第三步:每个面剂子擀成半厘米后的圆饼。
  • 第一步:面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟,发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
  • 第五步:盖上一张第二大的面饼。
  • 第六步:在摆上红枣。以此类推,6层都摆好。
  • 第四步:先取一张最大的面饼,把洗干净的红枣在面饼上排满。
  • 第二步:分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点,不要一样大。
  • 第七步:最后一个用一个大红枣压顶。
  • 第八步:入蒸锅饧发20分钟,盖好,20分钟后起火烧开锅,蒸20分钟即可。
  • 枣馍馍做法技巧/窍门/补充说明:

    顶层的选用新疆大红枣,底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣馍馍。

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