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甜蜜红枣粽

菜谱编号:075-895
甜蜜红枣粽是【南宁小鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜红枣粽”。
甜蜜红枣粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大枣粽子,是北方人的口味,包大枣粽子,是因为某人爱吃。

作为南方人的我,还以为自己只能接受酱肉粽。没想到大枣味的粽子竟然是如此能吸引我。

一向是不爱吃糯米的我,竟然能一口气吃掉两个。

小时候很喜欢吃红枣,那时候,外婆家的院子里种了一棵枣树,每次回外婆家,我都会先跑到树下看看有没有结果,这时候外婆就会吃枣树的干醋:“这丫头,标准的吃货,每次回来都先跟老枣树打招呼,连我都不理了”。碰到枣树结果了,外婆总是把枣留在树上让枣自然成熟,然后等我这个小谗猫回来了再给我摘下来。南方的枣树结的果实都很小,不过很甜。大枣粽子,你没有理由不爱它····

甜蜜红枣粽主厨:南宁小鱼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
红枣:100克--
调味料用量
白糖:适量橄榄油:适量

甜蜜红枣粽的做法步骤

  • 第七步:以此方法依次包好所有粽子
  • 第三步:处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣
  • 第八步:将粽子放入电压锅中,加水至粽面
  • 第五步:将粽叶往一个方向叠,完全包裹糯米
  • 第九步:煮至3-4小时即可
  • 第四步:再放一把糯米覆盖红枣
  • 第一步:粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉
  • 第二步:糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
  • 第六步:反折成三角形状,用棉线捆绑结实
  • 甜蜜红枣粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮粽子的水一定要没过粽子面,这样才不至于下面的粽子熟了,上面的粽子还杂生米。
    2、棉绳一定要捆绑结实,不然煮时绳子会松开,米就会撒一锅。

    相关食材:红枣

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