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蒜苔竹笋炒肉丝

菜谱编号:182-275
蒜苔竹笋炒肉丝是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔竹笋炒肉丝”。
蒜苔竹笋炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,

常吃蒜苔对我们的健康有好处:蒜薹含有大蒜素,可以起到预防流感,防治预防冠心病、动脉硬化的功效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

蒜苔竹笋炒肉丝主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:150克蒜苔:300克
竹笋:100克木耳:50克
辅助料用量
植物油:50克酱油:1汤匙
醋:1茶匙香油:1茶匙
鸡精:1茶匙葱:适量
姜:适量料酒:1茶匙
白糖:1茶匙甜面酱:1汤匙

蒜苔竹笋炒肉丝的做法步骤

  • 第一步:食材。
  • 第五步:放入酱油、醋煸炒、放入蒜苔煸炒。
  • 第八步:放入甜面酱煸炒。
  • 第七步:放入木耳煸炒。
  • 第四步:放入肉丝煸炒。
  • 第二步:里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第三步:锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。
  • 第六步:放入竹笋煸炒。
  • 蒜苔竹笋炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    生活小贴士:
    炒肉时,加点醋使肉更嫩;加点料酒、白糖提鲜增香。
    酱油、甜面酱都有盐分,尽量就不要加盐了。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:竹笋

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