| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：约300克 | 青椒：适量 |
| 红尖椒：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 面粉：约10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 淀粉：约30克 |
| 糖：适量 | 嫩肉粉：适量 |
| 盐：适量 | 麻油：适量 |
第三步：青椒,红椒洗净切块
第四步： 碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
第七步：起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
第八步：转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
第九步：锅内留底油,放葱,蒜爆香
第六步：鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
第二步：蒜拍碎
第十一步： 放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻她上色入味即可
第一步：葱切小段
第十二步：咸香酥嫩
第十步：放入青,红椒翻她
第五步：里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
红椒可换成胡萝卜
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