第三步:擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。
第四步:不粘锅烤盘倒油,电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平,不要太厚。
第二步:小葱切碎。
第五步:两面分动煎熟即可,卷出装盘。
第一步:土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
总有一种食物会引起你美好的回忆。这种土豆饼就是我儿时最美妙的回忆。小时候,妈妈常常用平底锅给我们兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫,再攥干,剩下的汤汁留着晾干做成淀粉,攥出来的部分加上葱、盐,大大的油,摊成一张张小饼。那是我们的最爱了。重温旧时的味道,只是我没有把土豆的水份攥出去,添加了少许面粉,好像少了儿时的那一份香糯,但回忆依在、美好依在!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烙 |
耗时:三刻钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
土豆:400克 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:适量 | 小葱:适量 |
油:适量 | 盐:适量 |
第三步:擦好的土豆末放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐拌匀。
第四步:不粘锅烤盘倒油,电磁炉开小火。倒入部分土豆末摊平,不要太厚。
第二步:小葱切碎。
第五步:两面分动煎熟即可,卷出装盘。
第一步:土豆去皮洗干净。用如图的擦子工具擦成细末。
面粉不要太多,会掩盖土豆的味道,盐的量自己掌握好。不要太咸。
普通的平底勺一样操作
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆末末饼。
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