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原味番茄酱

菜谱编号:182-711
原味番茄酱是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味番茄酱”。
原味番茄酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于还是决定之间动手做少许番茄酱。超市里那些番茄沙司,似乎并不是孟老师的番茄酱。就算是,也太大瓶,孟老师那两道面包根本用不了。。。

不知道孟老师的番茄酱里除了番茄还有些什么。存了心什么都不加,只有番茄。打浆,浓缩至稠,没有任何的调味品。

番茄本身多汁,并不需要额外加水去搅打,而马力强劲的至尊宝的确很强大,打到连籽都看不见。一小碗番茄浆很快变成浓稠的番茄泥。只是这什么也没加的番茄酱,虽然原汁原味,却不耐贮存,赶紧用掉是上策。。。。

原味番茄酱主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:1个--

原味番茄酱的做法步骤

  • 第六步:启动
  • 第四步:盖紧盖子
  • 第十步:倒出,密封保存。
  • 第九步:煮至浓稠状
  • 第三步:切成小块,倒入料理机
  • 第五步:通电,设定速度+,时间120秒
  • 第八步:将番茄浆,倒入锅中,中小火加热,不断搅拌
  • 第一步:用料
  • 第七步:打浆结束,倒出
  • 第二步:番茄洗净,去蒂把
  • 原味番茄酱做法技巧/窍门/补充说明:

    料理机盖子务必盖紧,以防浆液飞溅。
    熬煮时需不断搅拌,以防糊锅底,并防止浆液溅出。

    相关食材:番茄番茄酱

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