当前位置：首页 > 菜谱大全 > 春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】

春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】

菜谱编号：182-776

春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】是【泡芙小镇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

春天的小清新【草莓慕斯蛋糕】主厨：泡芙小镇

第七步：将淡奶油和草莓液混合，用刮刀翻拌均匀，即成了草莓慕斯液。可以根据自己喜爱加入切碎草莓丁。

第四步：用小火将草莓酱加热，并不停的搅拌使吉利丁粉均匀的溶解，加热到50度左右，不要煮沸，搅拌至吉利丁粉溶解后，将草莓溶液放置一边晾凉。

第二步：将混合好的饼干屑铺在模具里面，压实放入冰箱冷藏备用。

第八步：取出模具，选一些规则的草莓，对半切开排在模具侧面。

第一步：（准备工作：淡奶油冷藏5小时以上，黄油微波炉或者隔水加热的方式加热至融化）将饼干屑和黄油充分混合均匀。

第三步：取200克草莓，用料理机打成草莓酱（如果没有料理机的话，可以用勺子什么的把草莓尽量捣成草莓酱就可以，草莓很容易变成酱的。）加入10克吉利丁粉。

第五步：将淡奶油取出倒在容器里面，加入35克砂糖，用电动打蛋器高速打发。

第六步：将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显的纹路，提起打蛋头后，低落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。

第十步：待慕斯液完全冻硬后取出，用热毛巾在蛋糕模周围敷一下，然后脱模，随自己喜欢装饰下，即可。

第九步：将做好的草莓慕思液倒入模具，轻轻震去大泡，送人冰箱冷藏4个小时以上。

相关食材：草莓

相关菜谱：: ins草莓数字蛋糕的做法; 草莓山药泥的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 草莓慕斯蛋糕的做法; 草莓奶油蛋糕的做法; 草莓酸奶杯的做法; 草莓雪崩蛋糕（6寸）的做法[图解]; 草莓炖梨的做法; 草莓奶昔健康美颜，红红火火过个大年！的做法; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#柠檬草莓蛋糕的做法; 草莓酱的做法; 草莓果冻的做法; 草莓裸蛋糕的做法; 芒果草莓思慕雪(破壁机版)的做法[图解]; 草莓奶油蛋糕卷的做法; 草莓泡酒的做法[图解]; 草莓夏洛特蛋糕的做法