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法风烧饼

菜谱编号:182-816
法风烧饼是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法风烧饼”。
法风烧饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克低粉:100克
酵母:8克糖:50克
奶粉:15克水:280克
黄油:50克片状黄油:200克原方子290克
辅助料用量
盐:10克--

法风烧饼的做法步骤

第八步:第一次三折,从两边往中间折。

法风烧饼做法第八步骤

第十一步:擀成厚约4毫米厚度面片,一次用不完的可以卷起来冷冻。

法风烧饼做法第十一步骤

第七步:擀好后的面片。

法风烧饼做法第七步骤

第十五步:烤箱190度预热,入烤箱中层烤18分钟左右。

法风烧饼做法第十五步骤

第四步:冷冻好的面团擀成圆形,把擀好的黄油包入。

法风烧饼做法第四步骤

第二步:活成光滑面团,平均分成两份,这样比较好操作,摊成片入冰箱冷冻30分钟,或者冷冻过夜,第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬,再操作。

法风烧饼做法第二步骤

第十三步:对折,中间用油纸隔开,发酵至两倍大。

法风烧饼做法第十三步骤

第一步:除片状黄油外的材料入面包機和面一次约20分钟至光滑的面团即可,不进行基础发酵。

法风烧饼做法第一步骤

第三步:黄油解冻稍微软化,炒分成两份来操作,每份黄油100克,案板撒面粉,擀成合适大小的方形。

法风烧饼做法第三步骤

第九步:折好再次擀开。

法风烧饼做法第九步骤

第五步:把黄油包起来。

法风烧饼做法第五步骤

第十步:第二次三折,一共进行两次或者3次3折,然后擀开。

法风烧饼做法第十步骤

第十四步:发酵好的刷蛋液,撒白芝麻。

法风烧饼做法第十四步骤

第十六步:烤至金黄色即可。

法风烧饼做法第十六步骤

第六步:包好后擀成长方形。

法风烧饼做法第六步骤

第十八步:营养从早餐开始。

法风烧饼做法第十八步骤

第十七步:夹入火腿、培根、生菜,挤沙拉酱。

法风烧饼做法第十七步骤

第十二步:切割合适的大小,炒的长20厘米,宽10厘米。

法风烧饼做法第十二步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法风烧饼。

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