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酱骨头

菜谱编号:182-836
酱骨头是【37·5°De性感周期】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱骨头”。
酱骨头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小伙伴哪里学来的、第一次实践、吃起来还不错

酱骨头主厨:37·5°De性感周期

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
棒骨:6块--
辅助料用量
油:1勺盐:2匙
味素:2匙糖:1勺
香叶:3个肉蔻:1个
桂皮:1条葱:3段
姜:1段鸡精:1匙
料酒:1汤匙老抽:1汤匙

酱骨头的做法步骤

  • 第一步:骨头凉水下锅
  • 第四步:直至血沫没有、倒出、留下骨汤备用
  • 第二步:加入葱段姜片
  • 第六步:加入棒骨与骨汤、花椒、大料、老抽、料酒、盐、味素、鸡精、转小火到基本没有汁即可
  • 第三步:撇去血沫
  • 第五步:新起锅、油与糖、1:1熬糖至褐色、加水适量、加入桂皮、肉蔻、香叶、
  • 菜谱标签:热菜

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