香葱炸虾虎
香葱炸虾虎是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱炸虾虎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾虎，其实就是虾爬子，是威海人对皮皮虾的称呼。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾虎肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 酥炸粉：适量 |
| 鸡蛋：1枚 | 盐：2小勺 |
| 花生油：适量 | 椒盐：适量 |
香葱炸虾虎的做法步骤
香葱炸虾虎做法技巧/窍门/补充说明：
1、冷冻的虾虎肉，从冰箱中取出后要放置解冻；
2、面糊要均匀的裹住虾虎肉；
3、炸制的时间不易过久，虾虎肉本身很容易成熟，所以表皮成金黄色时即可捞出食用。