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八宝粥

菜谱编号:183-045
八宝粥是【赖盛永】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝粥”。
八宝粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

八宝粥主厨:赖盛永

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大米:1量杯小米:1量杯
红豆:半量杯黑豆:半量杯
花生:1量杯红枣:6颗
桂圆:6颗莲子:6颗
辅助料用量
冰糖:30克--

八宝粥的做法步骤

  • 第二步:花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好
  • 第五步:汤汁变红时,加入红枣、桂圆,红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的,后放易煮的,最后放大米和小米
  • 第六步:中小火熬,熬制的过程期间,可以加几次凉水,同时进行搅拌,防止粘锅。根据材料和水量的多少熬1-2小时,食材软烂,加入冰糖即可关火
  • 第一步:材料的份量可以随意一些,喜欢稠的就多加材料,喜欢稀一些的就少加。材料的种类也没有局限性,比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加
  • 第四步:砂锅里添水,放入豆类、花生、莲子,大火开煮,水开后转中火,慢熬
  • 第三步:大米和小米提前1、2个小时泡上,不泡直接煮也是可以的
  • 八宝粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熬粥没有太多的技巧,防止粘锅底、防止沸出锅来,小火慢熬,食材软烂、汤汁浓稠就很好;
    2、糖的份量,根据自己的喜好添加即可。

    菜谱标签:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的八宝粥。

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