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八宝粥

菜谱编号：183-045

八宝粥是【赖盛永】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八宝粥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

八宝粥主厨：赖盛永

第二步：花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好

第五步：汤汁变红时，加入红枣、桂圆，红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的，后放易煮的，最后放大米和小米

第六步：中小火熬，熬制的过程期间，可以加几次凉水，同时进行搅拌，防止粘锅。根据材料和水量的多少熬1－2小时，食材软烂，加入冰糖即可关火

第一步：材料的份量可以随意一些，喜欢稠的就多加材料，喜欢稀一些的就少加。材料的种类也没有局限性，比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加

第四步：砂锅里添水，放入豆类、花生、莲子，大火开煮，水开后转中火，慢熬

第三步：大米和小米提前1、2个小时泡上，不泡直接煮也是可以的

八宝粥做法技巧/窍门/补充说明：

1、熬粥没有太多的技巧，防止粘锅底、防止沸出锅来，小火慢熬，食材软烂、汤汁浓稠就很好；
2、糖的份量，根据自己的喜好添加即可。

菜谱标签：粥

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