菠菜戚风蛋糕(六寸)
菠菜戚风蛋糕(六寸)是【静默成诗】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜戚风蛋糕(六寸)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不吃蔬菜的宝宝有很多,喜欢甜食的宝宝更多,所以用蔬菜汁代替水来做蛋糕,一举两得。本方为2蛋6寸,八寸的话所有材料请加倍。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个(60克以上) | 菠菜汁:30克 |
白砂糖:40克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋糕粉:40克 | 玉米油:25克 |
菠菜戚风蛋糕(六寸)的做法步骤
菠菜戚风蛋糕(六寸)做法技巧/窍门/补充说明:
1、鸡蛋要选择60g以上的;2、蛋白打发要到位,不左不右,细心些,打到干性发泡;3、蛋白霜与蛋黄糊融合时手法很重要,不要划圈,用炒菜的手法翻拌,动作要轻快,最大限度减少消泡;4、建议低温长时间烘烤;5、出炉后震两下再倒扣,可以防止蛋糕塌陷。
相关食材:菠菜