桂圆酒香面包
桂圆酒香面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆酒香面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没有桂圆干，只有干桂圆。于是把干桂圆的桂圆肉剥下来充当桂圆干。
米酒不含盐？米酒就是醪糟，醪糟就是米酒，一直这样理解这两种东西。从未听说有加盐的醪糟。孟老师特别注明不加盐的米酒，会跟自己理解的米酒不一样吗？不管它是什么，就当它是醪糟。柜子顶上正好有一罐。用于浸泡桂圆肉的米酒，想必不会有米粒，那就捞水来用。
感觉。。。。还行吧。并没有太多酒香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：125克 | 细砂糖：7克 |
| 盐：1/8小勺 | 干酵母：1/2小勺 |
| 鲜奶：60克 | 米酒：17克 |
| 黄油：7克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 桂圆肉：45克 | 米酒：45克 |
| 即食燕麦片：20克 | 高筋粉：10克 |
| 水：60克 | -- |
桂圆酒香面包的做法步骤
桂圆酒香面包做法技巧/窍门/补充说明：
面团料中的米酒取自浸泡过桂圆肉的米酒。
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
答配菜谱：面包与桂圆的做法