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多谷红糖桂圆面包

菜谱编号:381-592
多谷红糖桂圆面包是【乐食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“多谷红糖桂圆面包”。
多谷红糖桂圆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用了多谷面粉,吃起来更加健康,而且加了红糖和桂圆,适合冬天的一款面包。

多谷红糖桂圆面包主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
多谷面包粉:200克桂圆干:40克
辅助料用量
红糖:20克盐:3克
酵母:3克黄油:25克
水:130克--

多谷红糖桂圆面包的做法步骤

  • 第二步:先把红糖用130克开水化开,放凉待用。
  • 第十一步:二发完成后,面包筛上面粉,然后用刀片割口。
  • 第一步:准备好材料。
  • 第十三步:烤好后从烤箱中取出,晾凉即可。
  • 第十步:把整好形的面包放入烤盘中,放温暖处进行二次发酵。
  • 第四步:把除黄油和桂圆干外的所有材料放入面包机搅拌桶内,开始揉面。
  • 第八步:取一个面团擀成椭圆形后,翻面后压薄长底边。
  • 第七步:把发酵好的面团排气后松驰15分钟,再把面团匀分成2份。
  • 第九步:从上往下卷成锥形,捏紧接口处。
  • 第十二步:完成后放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度,烘烤20分钟左右。
  • 第三步:桂圆干用温水泡软后沥干水份后用厨房纸吸干,待用。
  • 第六步:把揉好的面团放温暖处进行一次发酵,发至用手指戳洞不塌陷不回缩,一次发酵就完成了。
  • 第五步:加入黄油,揉至能拉出膜即可,再把泡好的桂圆干揉进面团,揉面结束。
  • 多谷红糖桂圆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水不要一下子全部加入,用量要根据面粉的吸水性来调整。2、烘烤的温度和时间也要根据自己的烤箱来定。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:桂圆面包红糖

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