腐乳猪蹄炖花生
腐乳猪蹄炖花生是【橘子小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳猪蹄炖花生”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪脚炖花生是一道家常食补菜品,主要食材是猪脚和花生,菜品营养丰富,猪脚富含胶原蛋白,花生富含维生素E,是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳,闻一闻芳香四溢,吃一口满口油润,让人忍不住食指大动。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:800克 | 花生:150克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:1·5茶匙 |
姜:10克 | 大料:2朵 |
腐乳:20克 | 老抽:1汤匙 |
生抽:2汤匙 | 冰糖:5块 |
干辣椒:3个 | 料酒:2汤匙 |
香叶:1片 | -- |
腐乳猪蹄炖花生的做法步骤
腐乳猪蹄炖花生做法技巧/窍门/补充说明:
1·腐乳和生抽老抽都挺咸,所以盐的量要适当减少。
2·用电压力锅炖菜省火省时,但是水分会多,所以一定要移到炒锅大火收汁,汤汁才会浓郁,猪蹄也会油亮有食欲。
答配菜谱:猪蹄与花生的做法