当前位置:首页 > 菜谱大全 > 简版豆沙小餐包

简版豆沙小餐包

菜谱编号:183-965
简版豆沙小餐包是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简版豆沙小餐包”。
简版豆沙小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

之所以称这个小餐包为简版,是因为它不用将面揉到完全扩展阶段,相对来说既容易成功,制作还简单。

简版豆沙小餐包主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克酵母粉:2克
辅助料用量
白糖:30克盐:1克
植物油:15克--

简版豆沙小餐包的做法步骤

  • 第五步:让面团将油全部吸收,揉成光滑的面团,放温暖处进行一次发酵。
  • 第四步:加入植物油。
  • 第七步:将面团排气,分成九个小块。
  • 第三步:不停地揉面,直到能抻开薄薄的膜,揉成这样不超过20分钟。
  • 第十三步:烤箱190度预热5分钟,上下火160度,放下层,烤16分钟关火取出。
  • 第八步:分别揉圆,盖笼布静置15分钟。
  • 第九步:然后再排气,按扁,象包汤圆那样按出一个凹。
  • 第十步:加入适量豆沙馅。
  • 第十二步:二次醒发注意保湿防干,发酵到2倍大小。
  • 第六步:面团醒发至2-3倍大小,在表面戳个洞,不回缩,不塌陷。
  • 第一步:面粉加盐、酵母粉、白糖,稍微拌一下,加水。水的份量没有写,是因为各种面粉的吸水量不同,建议边和面边加水。
  • 第十一步:收口朝下放入刷过油的烤盘里,依次做好所有面包坯,相互之间留有一定空间。
  • 第二步:先和成絮状面,再揉成团,和成象耳垂一样软的面团。
  • 简版豆沙小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,在用糖的份量上,如果不夹豆沙馅,甜味很淡。夹豆沙馅后,中度甜吧。
    2,烤箱时间和温度仅供参考。
    3,酵母粉的份量可适当添加,上述用量是上午和面,下午烤制的。

    相关食材:豆沙

    简版豆沙小餐包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【鸿云轩】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简版豆沙小餐包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜