当前位置:首页 > 菜谱大全 > 白萝卜肉丸子

白萝卜肉丸子

菜谱编号:184-123
白萝卜肉丸子是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜肉丸子”。
白萝卜肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家乡经常吃到,现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的,不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉,所以只能用面粉代替,味道还是可以的,就是没有番薯粉的好吃。以后再找找,家乡应该还是有人做的,问问亲戚就好了,加油咯。

白萝卜肉丸子主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:2个面粉:350克
蒜苗:6条小辣椒:适量
辅助料用量
盐:1勺酱油:2勺
蚝油:1勺花生油:适量

白萝卜肉丸子的做法步骤

  • 第十四步:美味的萝卜丸加就做好了,加入少许的酱油即可。
  • 第二步:用工具刨成丝。
  • 第十步:加入酱油,盐,花生油搅拌均匀。
  • 第三步:白萝卜丝加入少许盐腌制。(主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。)
  • 第十二步:面粉过筛,倒入白萝卜中,搅拌均匀。(如果和起来有些干,可以加水,如果萝卜丸能成型,又不干就可以了。)
  • 第四步:沥干水分用时40分钟。
  • 第十一步:把猪肉馅倒入白萝卜中,搅拌均匀。
  • 第五步:蒜苗洗干净,去头,切末。小辣椒去头,切末。
  • 第九步:猪肉剁碎。
  • 第十三步:捏好的萝卜丸,放入蒸锅蒸10分钟即可。
  • 第八步:加入蒜苗末和辣椒末搅拌。
  • 第六步:2勺酱油,1勺盐,1勺耗油,和切好的蒜苗和辣椒末备用。
  • 第七步:沥干水份的白萝卜加入盐和酱油,耗油搅拌。
  • 第一步:白萝卜洗干净,去头去须去皮。
  • 白萝卜肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    1面粉加太多了,吃起来都是面粉而且很干。2白萝卜丝要加入盐,可以去白萝卜的苦涩味会和去多余的水分。3白萝卜丝刨细丝,口感会更好。4如果有番薯粉就用番薯粉,会更好吃的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉丸白萝卜萝卜

    白萝卜肉丸子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天涯豆豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白萝卜肉丸子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜