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白萝卜肉丸子

菜谱编号：184-123

白萝卜肉丸子是【天涯豆豆】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜肉丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家乡经常吃到，现在在外面基本吃不到了。家乡的做法是加入番薯粉的，不过现在基本已经很难找到正宗的番薯粉，所以只能用面粉代替，味道还是可以的，就是没有番薯粉的好吃。以后再找找，家乡应该还是有人做的，问问亲戚就好了，加油咯。

白萝卜肉丸子主厨：天涯豆豆

第十四步：美味的萝卜丸加就做好了，加入少许的酱油即可。

第二步：用工具刨成丝。

第十步：加入酱油，盐，花生油搅拌均匀。

第三步：白萝卜丝加入少许盐腌制。（主要是去白萝卜的苦涩味和多余的水分。）

第十二步：面粉过筛，倒入白萝卜中，搅拌均匀。（如果和起来有些干，可以加水，如果萝卜丸能成型，又不干就可以了。）

第四步：沥干水分用时40分钟。

第十一步：把猪肉馅倒入白萝卜中，搅拌均匀。

第五步：蒜苗洗干净，去头，切末。小辣椒去头，切末。

第九步：猪肉剁碎。

第十三步：捏好的萝卜丸，放入蒸锅蒸10分钟即可。

第八步：加入蒜苗末和辣椒末搅拌。

第六步：2勺酱油，1勺盐，1勺耗油，和切好的蒜苗和辣椒末备用。

第七步：沥干水份的白萝卜加入盐和酱油，耗油搅拌。

第一步：白萝卜洗干净，去头去须去皮。

白萝卜肉丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1面粉加太多了，吃起来都是面粉而且很干。2白萝卜丝要加入盐，可以去白萝卜的苦涩味会和去多余的水分。3白萝卜丝刨细丝，口感会更好。4如果有番薯粉就用番薯粉，会更好吃的。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉丸白萝卜萝卜

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