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培根酸菜煎

菜谱编号：232-607

培根酸菜煎是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“培根酸菜煎”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天在饭店吃到这道菜，特别喜欢。培根与酸菜的搭配相得益彰！培根为酸菜增添了香味，而酸菜又解了培根的油腻。再加上洋葱提香，好吃到停不下来！做法其实很简单，自己动手解馋吧。

培根酸菜煎主厨：兔妈妈厨娘

第一步：准备酸菜、培根和洋葱。实际用量没那么多。

第十一步：中间洒少许葱花装饰。

第十步：将洋葱铺在盘底，培根卷去除牙签摆放在洋葱上。

第四步：在培根一端放上适量酸菜，卷起。

第六步：洋葱半个切条。

第九步：将培根卷和洋葱混合，再加入适量黑胡椒粉、少许花椒粉和鸡精翻炒均匀即可。

第八步：把培根推到锅边，倒入洋葱，加少许盐翻炒。

第五步：用牙签固定。剩下的依此方法卷好备用。

第七步：平底锅刷一层薄油，放入培根卷小火煎至两面金黄并吐油。

第二步：酸菜用水浸泡一会儿，挤去水分装盘备用。酸菜泡久了就没酸味，时间太短又太酸。因此最好根据自己对酸味的喜好尝试一下再捞出。

第三步：取一片培根一分为二。

培根酸菜煎做法技巧/窍门/补充说明：

洋葱不要炒久了，保持些青脆的口感更好吃。

相关食材：培根酸菜

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