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香肠餐包之柳叶形

菜谱编号:184-361
香肠餐包之柳叶形是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠餐包之柳叶形”。
香肠餐包之柳叶形

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个长形的面包,不知道它的原本名字叫什么,很象长长的柳叶和叶脉,且叫它柳叶餐包吧。

香肠餐包之柳叶形主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:450克酵母粉:4克
香肠:8根--
辅助料用量
盐:2克白糖:40克
植物油:20克--

香肠餐包之柳叶形的做法步骤

  • 第五步:然后用锋利的刀,在香肠的两侧各切几刀。
  • 第四步:将提前剥皮的香肠放在中间部分。
  • 第十步:依次做好所有餐包坯,放入铺有锡纸的烤盘里,在温暖处进行二次发酵,涨发至2倍大小时,即可烤制。
  • 第八步:重复步骤6、7,依次这样压完。
  • 第三步:取一块小面坯,按扁,抻成长方形(也可以用擀面杖擀成牛舌形)。
  • 第六步:将左侧的面条向右下方包住香肠。
  • 第十一步:烤箱预热190度5分钟后,160度下层20分钟左右即熟。
  • 第七步:再将右侧的面条向左下方压过去。
  • 第九步:这样就完成了柳叶形状的餐包制坯过程。
  • 第一步:面团的制作,及一次发酵,请参看:http://home·meishichina·com/recipe-214649·html,其中的步骤1-6·
  • 第二步:将发酵好的面团取出,按扁排气,分成小面坯,揉圆,盖笼布松弛15分钟。
  • 香肠餐包之柳叶形做法技巧/窍门/补充说明:

    1,面团揉好后,是不粘案板的,如果面太软粘,可以在案板上刷层油。
    2,烤制时间和温度仅供参考。

    相关食材:香肠

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