褐麦香肠烧麦
褐麦香肠烧麦是【童尐果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“褐麦香肠烧麦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前天买了点糯米,忽然想把糯米类食物全都做个遍,相比甜食,我其实更喜欢咸味的食物,糯米的口感甜糯,在烹煮的过程中,吸饱肉汁以后会充满咸香的味道,那么今天就先做烧麦吧,烧卖在中国南北方都有,是一种中国特色面制食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则将它称为烧麦、稍麦、稍美(北方稍美与南方烧卖不同,以羊肉大葱为主)。烧麦皮我们可以选择现成的饺子皮和馄炖皮,也可以手工制皮,后者的口感会更劲道,面粉选择普通中筋面粉就可以,刚好家里中筋面粉用光了,还有一袋新良褐麦粉,我就用褐麦粉搭配了部分的中式糕点粉,成品口感非常好,营养也更全面。馅料的部分,可以按自己的喜好替换,我放了香肠、玉米、青豆、胡萝卜,山药,全都是小朋友喜欢的,糯米需要提前侵泡3-5个小时,想做的朋友提前规划好时间。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米:250克 | 水:80ML |
香肠:60克 | 青豆:100克 |
玉米:60克 | 广味香肠:60克 |
山药:60克 | 胡萝卜:60克 |
褐麦粉:120克 | 中式糕点粉:100克 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 生抽:1勺 |
褐麦香肠烧麦的做法步骤
相关食材:香肠