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香橙排骨

菜谱编号:184-623
香橙排骨是【LilyFang】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香橙排骨”。
香橙排骨
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:500克甜橙:3个
辅助料用量
橄榄油:2勺淘大黄豆酱油:2勺
白砂糖:1勺姜片:3块
料酒:1勺葱:1棵

香橙排骨的做法步骤

  • 第十七步:收干汁水,撒上葱末。
  • 第十五步:再加入2勺淘大黄豆酱油,(红烧酱油也可)翻炒一会,盖上盖子,中途翻动几次。
  • 第十八步:装盘,成品。
  • 第十一步:加一勺白砂糖,搅拌均匀,静置10分钟。
  • 第十六步:待汁水快收干前加入少量的鸡精,白芝麻搅拌一下。
  • 第九步:甜橙剥去外皮,去除白茎。
  • 第十步:用料理机打出橙汁,过滤几遍。
  • 第十二步:锅内放入橄榄油2勺烧至微热。
  • 第四步:姜切片。
  • 第十四步:待橙汁烧开后加入排骨,翻炒片刻。
  • 第八步:捞出排骨,沥干水份。
  • 第六步:然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。
  • 第二步:用流动的清水反复冲洗干净。
  • 第七步:洗净煮锅,换清水,再次放入排骨大火烧开,中小火炖煮1个小时。
  • 第一步:肋排切块。
  • 第十三步:倒入橙汁。
  • 第三步:放入容器中加清水浸泡30分钟,中途翻动几次,泡出血水,再冲洗干净。
  • 第五步:锅内放入适量的水,加入姜片和料酒,放入排骨开盖煮3~5分钟,中途需翻动。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨

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