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鸡腿干蘑炖窝笋

菜谱编号：184-647

鸡腿干蘑炖窝笋是【西山豆角】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿干蘑炖窝笋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃过作为烤鱼配菜的窝笋，完全不是凉拌或炝炒的清脆，意外的入口即化。与鸡腿、干蘑的荣辱与共，怎不叫人期待？

鸡腿干蘑炖窝笋主厨：西山豆角

第八步：干蘑换作香菇等其他菌类，同样OK

第一步：鸡腿去皮去肥油，切块，冷水下锅煮开后，冲冷水

第五步：锅中放油，煸炒鸡腿，加入葱、姜、蒜、大料，再料酒、老抽、糖和水

第七步：窝笋很好熟的，十几分钟就差不多了。出锅前来点白胡椒粉

第六步：煮开后放干蘑，炖约半小时左右，蘑菇差不多熟了放窝笋、盐

第二步：干蘑提前泡发数小时

第四步：调料备好

第三步：窝笋去皮切块

第九步：熟透的窝笋，依然碧润如玉，有木有春天的气息？关键是——入口即化。

相关食材：鸡腿笋

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