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韭菜香菇炒豆干

菜谱编号:184-872
韭菜香菇炒豆干是【老葛家餐饮】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜香菇炒豆干”。
韭菜香菇炒豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗话说,“正月葱,二月韭”,意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外,韭菜还有着“春天第一菜”的美誉,不仅味道清香,而且营养丰富,对人体非常有益。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”。

吃清淡少油少盐的素菜,吃出素菜本来的味道,吃进食材丰富的营养,吃出健康的身体,吃出苗条的身材。这些,谁都可以做到。

韭菜香菇炒豆干主厨:老葛家餐饮

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:100克豆腐干:100克
辅助料用量
干香菇:6朵--

韭菜香菇炒豆干的做法步骤

  • 第三步:待香菇和豆腐干炒熟,倒入韭菜,翻炒均匀后即关火,再利用锅中余热翻炒几下;调入盐炒匀即可。
  • 第一步:干香菇用温水泡发后,切成片。韭菜洗净切成段,豆腐干切成小片;
  • 第二步:锅烧热后倒入油,下香菇片翻炒一会;倒入豆腐干片,继续翻炒;
  • 韭菜香菇炒豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    炒韭菜要急火快炒,做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长,韭菜的香气口感都会大打折扣;做好的韭菜要一次吃完,不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐,对身体有害,所以一定不要吃剩韭菜。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:韭菜香菇豆干

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