当前位置:首页 > 菜谱大全 > 卤水鸡爪面

卤水鸡爪面

菜谱编号:018-489
卤水鸡爪面是【坨坨妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水鸡爪面”。
卤水鸡爪面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天冷肚子也饿,不想出去买早点,就随便在家解决算了,桌上还有几个前天吃剩的鸡爪,想起冰箱还有一大罐过年的卤水,凑合凑合下碗面吧。

没几分钟面下好了,坐在桌子前面啃鸡爪,一边啃一边开始笑,最后终于笑得乐不可支趴在桌子上,坨爸在一边看着我莫名其妙,摸着我的脑袋说:“没发烧吧?怎么了你?”我说:“没事!就是想起一笑话!”

记得以前央视放《闯关东》的时候,我零零星星看过几集,其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇,是个前清格格,两人新婚燕尔,坐在家里院子里品酒,那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤》——

红酥手,黄滕酒。满城春色宫墙柳;东风恶,欢情薄,一怀愁绪,几年离索,错,错,错!

春如旧,人空瘦。泪痕红浥鲛绡透;桃花落,闲池阁,山盟虽在,锦书难托,莫,莫,莫!

结果那位草包丈夫坐在一边啃鸡爪,歪着脑袋想了半天,说:“红酥手?手怎么是红的呢?还是酥的呢?那一定不是人手,是鸡爪,对!是鸡爪,配上黄滕酒,原来这是讲做菜的呀!”

卤水鸡爪面主厨:坨坨妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
卤水:100克卤鸡爪:100克
挂面:100克--
辅助料用量
植物油:适量水:适量
调味料用量
葱花:适量--

卤水鸡爪面的做法步骤

  • 第四步:将煮好的面条捞出置于碗底。
  • 第三步:同时在另一锅中烧开水煮好面条。
  • 第二步:将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸后转小火煮5分钟。
  • 第一步:卤水、鸡爪、挂面备用。
  • 第六步:最后撒上葱花即可。
  • 第五步:将卤水与鸡爪倒入碗中。
  • 卤水鸡爪面做法技巧/窍门/补充说明:

    卤水本身较咸味道很重,所以加水后煮面不用加任何作料,如果加水后味道有些淡,或者喜欢重口味的朋友,也可以根据自己的喜好加入各种作料或者酱料。

    相关食材:鸡爪

    卤水鸡爪面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【坨坨妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤水鸡爪面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜