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家常烧鸡爪

菜谱编号:386-842
家常烧鸡爪是【佘老二舌尖艺术_wmYb】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧鸡爪”。
家常烧鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜辣鸡爪,下酒下饭。

家常烧鸡爪主厨:佘老二舌尖艺术_wmYb

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大鸡爪:16个--
辅助料用量
姜:150克干红辣椒:12只
八角:2个花椒:10颗
桂皮:一小块小茴香:30颗
二锅头:10ML啤酒:200ML
香叶:4片红烧酱油:10ML
白糖:10克--

家常烧鸡爪的做法步骤

  • 第二步:锅开水下白酒鸡爪焯水捞出洗净备用。
  • 第六步:入高压锅,上大气5分钟后,拿掉气帽头,快速解压,小心烫手。
  • 第四步:入鸡爪继续小火煸炒(小心油炸到哦’)。
  • 第七步:继续上炉大火收汁,用勺或筷子不停拌匀汤汁。
  • 第五步:待鸡爪起虎皮焦香加入所有香料炒香,加入白糖,红烧酱油拌炒均匀,加入啤酒烧开。
  • 第八步:汤汁浓稠装盘即可!
  • 第一步:姜切片,鸡爪剪指甲切2半。
  • 第三步:热锅下油煸香姜片。
  • 家常烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    麻度,辣度各适自味。

    相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常烧鸡爪。

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