番茄炖羊龙骨
番茄炖羊龙骨是【热爱红烧肉】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炖羊龙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一般羊的脊椎骨我们这都叫羊蝎子，不过羊多多的羊蝎子是没有剔过肉的羊龙骨，真的是太实在了，圆滚滚的，骨头上都是肉，炖好以后先啃肉再吸骨髓，，然后再细细品味羊骨头上的碎肉筋膜，真的是非常过瘾非常好吃！真可谓肉香汤鲜，多吃还可以补钙，老少皆宜。
今天我用了大量的番茄和羊龙骨一起炖的，没加任何别的调料，做好的汤一点不膻气，而且酸甜可口，啃肉吸髓之后再来一大碗鲜鲜的浓汤，非常之惬意舒服呀。不信试试看吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊龙骨：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：1000克 | 干葱：150克 |
| 姜：15克 | 清水：适量 |
| 番茄酱：30克 | 铁棍山药：300克 |
| 玉米油：20克 | 小葱末：10克 |
番茄炖羊龙骨的做法步骤
番茄炖羊龙骨做法技巧/窍门/补充说明：
1煮龙骨的汤过筛去掉杂质再用成品比较漂亮，有报道说煮肉的汤里有很多营养成分，不要丢弃，但是如果你实在不喜欢也可以换成开水。
2没有干葱用洋葱也可以。
3敞开盖子煮10分钟是为了去掉肉里的腥膻味。
答配菜谱：龙骨与番茄的做法