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萝卜丝炖虾

菜谱编号:185-082
萝卜丝炖虾是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝炖虾”。
萝卜丝炖虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜丝炖虾,在几年前是比较流行的一道菜,大小菜馆都会有这道菜;前几日多买了几个青萝卜,想起了这道菜,正好吃点青萝卜消消脂。

萝卜丝炖虾主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青萝卜:一个大虾:10个
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
香菜:少许--

萝卜丝炖虾的做法步骤

  • 第二步:青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些
  • 第八步:炖煮至菜汤中漂着一层红油时,放适量的盐调味;翻炒均匀即可起锅
  • 第九步:热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头,美味无比
  • 第三步:大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开,便于压出虾脑,顺道剔除虾线
  • 第五步:放入萝卜丝翻炒
  • 第一步:准备材料
  • 第七步:可放入少许的盐,煮至萝卜丝的辣味减轻,放入大虾;期间用锅铲按压虾的头部,促使虾脑进入菜里
  • 第六步:炒至萝卜丝软榻,放入适量的清水炖煮
  • 第四步:炒锅放适量的油,油热后放入葱姜炒出香味
  • 萝卜丝炖虾做法技巧/窍门/补充说明:

    大虾剪开头背部,便于虾脑渗透到菜里。

    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝炖虾。

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