凉面
凉面是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天的天气吃凉面真是太舒服了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：500克 | 开水：50克 |
| 凉开水：170克 | 食用碱面：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3瓣 | 小香葱：3根 |
| 盐：适量 | 生抽：1汤勺 |
| 香醋：1汤勺 | 凉开水：2汤勺 |
| 香辣酱：1勺 | 黄瓜：1根 |
凉面的做法步骤
凉面做法技巧/窍门/补充说明：
1·夏天和面的水量可以适当减少，我用220克水和面，感觉稍微有点软，喜欢更劲道的面条的朋友可以减少至210克左右。冬天和面的水量可以根据面粉的情况增加至230克。
2·煮面的水一定要多一些，火要大，一次煮的面条不宜太多。否则面汤太稠，煮出来的面条就不好吃了。