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蓝莓果酱包

菜谱编号:405-485
蓝莓果酱包是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱包”。
蓝莓果酱包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家的早餐比较简单,习惯提前做好一些蛋糕和面包,早上搭配牛奶一起吃,简单方便又快捷,不怕孩子上学迟到。普通的面包,吃起来没什么特色,可是一抹上果酱以后,立刻变得香甜可口又好吃,不管大人还是小孩都喜欢。

蓝莓果酱包主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:250克鸡蛋:50克
盐:2克糖:25克
牛奶:120克干酵母:4克
黄油:25克--
辅助料用量
果酱:10克--

蓝莓果酱包的做法步骤

  • 第六步:由上至下卷起。
  • 第八步:放入烤箱中,烤盘下面放一碗开水,发酵40分钟左右,体积变大取出,表面刷一层蛋液。放入烤箱中层,160度烘烤25分钟。
  • 第二步:倒入高粉,最上面放干酵母。
  • 第七步:捏紧收口,放入8连迷你热狗模中。
  • 第四步:取出发酵好的面团,排气后分成8份,盖上湿布松弛15分钟。
  • 第五步:取一个面团,压扁后擀开。
  • 第九步:烤好后取出脱模,等面包凉后,从中间切一刀,切至面包三分之二处,将果酱抹进去即可。
  • 第三步:将面揉成团后,加入黄油,继续揉至光滑。发酵40分钟。
  • 第一步:将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。
  • 蓝莓果酱包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤好后要立刻脱模,否则底部容易捂湿。
    2·擀面的时候回缩,可以擀一会,松弛几分钟。
    3·面包可以切得深一些,抹上果酱才好吃。
    4·所用模具为学厨8连迷你不粘热狗模。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱蓝莓

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