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羊肉烩面

菜谱编号：185-263

羊肉烩面是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉烩面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。喜欢面食的朋友可以试一下。

羊肉烩面主厨：tgcyy

第十四步：煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。

第十步：从中间撕开。

第十三步：放入几片生菜即可关火。

第六步：压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

第十二步：煮至面条浮起。

第五步：焯出羊肉的血沫。

第四步：羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

第一步：面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

第三步：抹油，醒2小时。

第二步：醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

第八步：醒好的面用筷子压一下。

第十一步：把面条煮在汤里。

第九步：抻长，抻薄。

第七步：羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

羊肉烩面做法技巧/窍门/补充说明：

如果您不吃羊肉，可以根据您的口味做成牛肉，排骨烩面都可以。

相关食材：羊肉

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