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蓝莓四色渐变蛋糕

菜谱编号:250-333
蓝莓四色渐变蛋糕是【美米妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓四色渐变蛋糕”。
蓝莓四色渐变蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
奥利奥饼干:150克无盐黄油:50克
蓝莓:200克--
辅助料用量
白糖:70克老酸奶:200克
吉利丁片:3片牛奶:200克
炼乳:20克--

蓝莓四色渐变蛋糕的做法步骤

  • 第十六步:第二天取出,用电吹风选热风档,对磨具四周吹一下即可脱模,美美的
  • 第十五步:取出加最后一层白色奶液,继续冷冻
  • 第八步:离火加入老酸奶和炼乳继续搅拌
  • 第七步:牛奶加20G白糖隔水搅拌至白糖彻底融化
  • 第十二步:取出磨具,将奥利奥饼干放入磨具中,用推片压紧,放入冰箱冷冻半小时
  • 第二步:奥利奥掰开刮去夹心,放保险袋中,用擀面丈压成细粉状。
  • 第六步:待蓝莓汁越收越粘稠时关火,倒出备用
  • 第十步:将软化的吉利丁片放入温牛奶液中进行搅拌至吉利丁片全部融化
  • 第十三步:取出磨具加入深紫色奶液,再入冰箱冷冻25分钟
  • 第五步:在蓝莓汁中加入50G白糖,倒入锅中加热,边加热边搅拌,使白糖彻底融化,防止蓝莓汁烧糊。
  • 第十四步:取出再加入淡紫色奶液,冷冻25分钟
  • 第十七步:成品赏析
  • 第四步:蓝莓加面粉洗净后,按压,捞出蓝莓皮后,继续按压成蓝莓汁
  • 第一步:备齐所有材料
  • 第十一步:将奶液分成3份,将熬制好的蓝莓酱加一份在奶液中制成淡紫色,剩下的蓝莓酱加在第二份奶液中,制成深紫色,第三份奶液不加·
  • 第九步:吉利丁片放入冰水中软化
  • 第十八步:陪上蓝莓布丁,美翻了
  • 第三步:黄油隔水融化,倒入饼干粉中,搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓

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