菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清明小长假，拿出大半天的时间来包包子吧，等上班了就可以当做一周的早餐，熬点粥，配上小咸菜，早餐就很丰富了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉末：300克 | 大葱：一根 |
| 面粉：400克 | 酵母：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：三勺 | 鸡粉：一勺 |
| 香油：两勺 | 花椒：适量 |
| 大料：2个 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | -- |
第一步：面粉加温水，放酵母和成面团
第七步：包成小包子，对于包包子捏褶这件事炒一直耿耿于怀，炒真的是怎么也包不漂亮，心里很是郁闷，哪位亲包的好，请赐教！
第二步：在面团发酵的時间里，准备馅料，大葱切末
第六步：发好的面擀成面皮，放适量馅在皮上
第三步：姜切末
第九步：包好后醒发20分钟后，大火上汽后放入包子，蒸15分钟，停火后焖3分钟即可
第四步：肉馅加入调料表里的调味料搅拌均匀，花椒大料用热水泡十分钟，分次加入牛肉馅里，每一次都使其与肉馅充分融合在一起
第八步：全部包好
第五步：最后加入葱姜，搅拌成融合状放入冰箱冷藏
第十步：汤汁浓郁的包子就可以吃了，
根据包子的大小适当调节蒸的时间。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉包子。
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