自制全蛋面条
自制全蛋面条是【快乐厨娘心姐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制全蛋面条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
————夏日甜心
这个面条是参考香港竹升面，自己想出来的做法，每次做面条，亲们都问我配方与做法，由于鸡蛋有大有小，加上不同牌子，不同环境下的面粉吸水量都不相同等原因，实在没办法给出准确的量，今天我把制作过程编辑成菜谱，蛋液用量是估计的，请亲们按实际操作调整干湿度。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：500克 | 盐：3克 |
| 香油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋液：约250克 | 鸡汤：适量 |
自制全蛋面条的做法步骤
自制全蛋面条做法技巧/窍门/补充说明：
1、面团要比平常做包子馒头揉的面硬一些；
2、担心拿不准蛋液量，就先把鸡蛋液放进容器里，再一点点往里面添加面粉；
3、煮面条的水要多，要大开才放入面条。
菜谱标签：面条
相关食材：面条