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菠菜炝拌素鸡

菜谱编号:185-687
菠菜炝拌素鸡是【张小默餐桌】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜炝拌素鸡”。
菠菜炝拌素鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:一把素鸡:一条
香菜:适量--
辅助料用量
生抽:适量醋:适量
盐:适量蒜:四瓣
辣椒丝:适量花椒粒:适量
鸡精:适量--

菠菜炝拌素鸡的做法步骤

  • 第一步:菠菜洗净,开水锅过水后凉白开过凉。素鸡切粗条开水煮一分钟,捞出放凉或凉白开过凉
  • 第二步:菠菜、素鸡、香菜放入碗中,倒入适量生抽/味达美、醋、白糖、鸡精、盐,撒上辣椒丝。
  • 第三步:锅中放入适量油,下花椒粒爆香,捞出花椒粒,再次将油烧热,浇到辣椒和蒜上炝,激发出辣椒和蒜香,拌匀即可。
  • 菠菜炝拌素鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    炝拌类食材可以随意添改,一般木耳是常用的,油要保证足够热才能激发辣椒和蒜的香味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:菠菜素鸡

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