凉拌穿心莲
凉拌穿心莲是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌穿心莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
穿心莲具有清热解毒、凉血消肿的功效，是夏日餐桌上很受人喜爱的食材，为了营养的最大化和脆嫩口感，一般都用来凉拌。穿心莲有一种独特的口感，初次食用这个菜的朋友很多反应吃不惯，其实只要有好的配料和调料，凉拌出来味道很不错。我做这个凉拌菜搭配了开胃的炸花生米和杏仁，加上制作的调料汁，一拌就很入味了，很爽口，下面来看看具体做法吧······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 穿心莲：400克 | 炸花生米：30克 |
| 杏仁：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制剁椒：一小勺 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 橄榄油：适量 |
| 生姜：一块 | 大蒜：两瓣 |