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经典花生酥

菜谱编号：186-717

经典花生酥是【土豆丝卷饼】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典花生酥”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

总记得小时候吃的老式桃酥的味道，香甜酥脆到骨子里。可能是现在的生活太好了，没有一种食物让人念念不忘。今天我做的这款花生酥自己感觉就很接近记忆中的那种味道了，值得一试。

经典花生酥主厨：土豆丝卷饼

第十一步：把揉好的面团分成约31g的小面团，揉圆放到备好的芝麻上，两面沾满芝麻。

第四步：搅拌均匀。

第十二步：沾满芝麻的小面团直接放到烤盘上。

第八步：粗略混合。

第七步：筛入面粉和小苏打

第十三步：三根手指并拢直接按压小面团成饼，小饼自然开裂。

第十四步：放入提前预热好的烤箱内，中上层，190度，15分钟。

第五步：加入砂糖。

第六步：再次搅拌均匀。

第十步：在混合揉成团。

第一步：花生米提前烤熟去皮取50g。

第二步：用擀面杖擀压成颗粒状的碎粉收好。

第九步：倒入花生碎。

第三步：鸡蛋打入植物油内，鸡蛋选用大个的，我用的这个约60g。

经典花生酥做法技巧/窍门/补充说明：

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
糖量还可以适当调整。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙饼干

相关食材：花生

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