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韭菜冰花生煎包

菜谱编号:275-990
韭菜冰花生煎包是【简单是快乐的】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜冰花生煎包”。
韭菜冰花生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

生煎在山东地区又叫炉包,是长形的像饺子的形状,煎熟下面有一层冰花,香脆好吃。

韭菜冰花生煎包主厨:简单是快乐的

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600克猪肉:400克
韭菜:100克虾仁:50克
辅助料用量
酵母:10克盐:适量
鸡精:适量蚝油:适量

韭菜冰花生煎包的做法步骤

  • 第七步:包好的包子用包袱盖好再发酵二十分钟左右,然后,煎锅通电抹油,待锅热把包子放进去盖上盖子,一分钟。
  • 第五步:左手托住右手拾成折
  • 第一步:面粉加酵母加适量的水,揉至表面光滑,盖上保鲜膜发酵一个小时左右
  • 第九步:把面粉水倒入锅中,中火十二分钟左右,待水收干锅底的面粉水变成金黄的冰花关火。闷一到两分钟就可以出锅了
  • 第四步:发好的面团搓成长条切成大小合适的剂子,压扁用擀面杖擀成皮
  • 第二步:准备馅料,猪肉切成小丁,韭菜切末,虾仁如果不太大就可以直接放进去。
  • 第三步:用碗加面粉、水适量调成面粉水。如图
  • 第十步:成品图
  • 第八步:待包子底成金黄色,如图。
  • 第六步:收口,包好了
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜花生

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