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腊八粥

菜谱编号:018-675
腊八粥是【梅依旧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊八粥”。
腊八粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。

中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。

人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

腊八粥主厨:梅依旧

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜:100克大米:50克
糯米:50克江豆:20克
花豆:20克花生:20克
阿胶枣:6个杏仁:20克
枸杞:10克--

腊八粥的做法步骤

第四步:准备阿胶枣6个。

腊八粥做法第四步骤

第五步:江豆、花豆浸泡8小時。

腊八粥做法第五步骤

第三步:南瓜去皮切片备用。

腊八粥做法第三步骤

第八步:加清水烧开,转小火,三小時后就能喝上粥了。

腊八粥做法第八步骤

第一步:准备好需要的米,糯米浸泡8小時。

腊八粥做法第一步骤

第二步:准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。

腊八粥做法第二步骤

第六步:花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。

腊八粥做法第六步骤

第七步:再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

腊八粥做法第七步骤
腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:

用压力锅会更省时省力。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊八粥。

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