第四步:准备阿胶枣6个。
第五步:江豆、花豆浸泡8小時。
第三步:南瓜去皮切片备用。
第八步:加清水烧开,转小火,三小時后就能喝上粥了。
第一步:准备好需要的米,糯米浸泡8小時。
第二步:准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
第六步:花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
第七步:再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥以多种食物和在一块,和米共煮一锅,是合聚万物之意。
中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣。然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜:100克 | 大米:50克 |
糯米:50克 | 江豆:20克 |
花豆:20克 | 花生:20克 |
阿胶枣:6个 | 杏仁:20克 |
枸杞:10克 | -- |
第四步:准备阿胶枣6个。
第五步:江豆、花豆浸泡8小時。
第三步:南瓜去皮切片备用。
第八步:加清水烧开,转小火,三小時后就能喝上粥了。
第一步:准备好需要的米,糯米浸泡8小時。
第二步:准备好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
第六步:花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中。
第七步:再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。
用压力锅会更省时省力。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊八粥。
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