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清爽凉皮

菜谱编号：186-951

清爽凉皮是【小帅厨娘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽凉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天到了，吃凉皮的季节到了，总感觉外面卖的不卫生，现在自己动手做干净卫生。

是不是很多美女爱吃凉皮呀。

清爽凉皮主厨：小帅厨娘

第十九步：是不是很有食欲，有木有想自己做吃的冲动。

第一步：面粉准备好，放入适量的盐

第十八步：装盘了

第八步：放上准备好的孝母，上锅蒸20分钟

第十七步：把切好的凉皮，黄瓜。香菜还有各种调料准备，调匀开吃。

第十四步：做完了就切点拌着吃了

第十三步：一片片的摸少许油，这样就不容易粘到一起了。

第九步：洗好的面汤要沉淀4-6小时，然后把沉淀好的面汤搅均，准备开始做凉皮了

第十五步：准备好的，黄瓜丝和香菜，还有蒜泥，盐，芝麻酱，等材料

第三步：要和硬点哦

第十步：首先准备个小盆（我是用的小盆，如果家里有大盆，可以用大点的）把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。

第十一步：盖上锅盖，第一个时间长点1分钟就拿出来，把盆放进冷水浸泡10秒，然后就可以揭下凉皮了。（第二个30秒拿出来就好了）

第二步：准备和面，倒入清水开始和面

第六步：把所有的面汤，放进一个大点的盆里

第五步：开始洗面了，洗的时候面汤浓的时候，再换一盆水

第十二步：看凉皮出锅喽

第十六步：蒸的面筋也出锅了

第四步：然后把500毫升水放进装有面团的盆里

第二十步：和外面卖的一样，甚至比卖的还要好，很干净卫生哦。

第七步：这是洗好面剩下的面筋

清爽凉皮做法技巧/窍门/补充说明：

面汤沉淀的时间最好长点

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