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清爽凉皮

菜谱编号:186-951
清爽凉皮是【小帅厨娘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽凉皮”。
清爽凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,吃凉皮的季节到了,总感觉外面卖的不卫生,现在自己动手做干净卫生。

是不是很多美女爱吃凉皮呀。

清爽凉皮主厨:小帅厨娘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:神级
菜谱主材料
面粉:500克水:3000克
黄瓜:2根香菜:50克
辅助料用量
盐:适量孝母:1克
酱油:少许白糖:100克
醋:适量芝麻酱:适量
香油:少许味精:少许
蒜泥:20克--

清爽凉皮的做法步骤

  • 第十九步:是不是很有食欲,有木有想自己做吃的冲动。
  • 第一步:面粉准备好,放入适量的盐
  • 第十八步:装盘了
  • 第八步:放上准备好的孝母,上锅蒸20分钟
  • 第十七步:把切好的凉皮,黄瓜。香菜还有各种调料准备,调匀开吃。
  • 第十四步:做完了就切点拌着吃了
  • 第十三步:一片片的摸少许油,这样就不容易粘到一起了。
  • 第九步:洗好的面汤要沉淀4-6小时,然后把沉淀好的面汤搅均,准备开始做凉皮了
  • 第十五步:准备好的,黄瓜丝和香菜,还有蒜泥,盐,芝麻酱,等材料
  • 第三步:要和硬点哦
  • 第十步:首先准备个小盆(我是用的小盆,如果家里有大盆,可以用大点的)把面汤放进盆底晃匀放进烧开水的锅里。
  • 第十一步:盖上锅盖,第一个时间长点1分钟就拿出来,把盆放进冷水浸泡10秒,然后就可以揭下凉皮了。(第二个30秒拿出来就好了)
  • 第二步:准备和面,倒入清水开始和面
  • 第六步:把所有的面汤,放进一个大点的盆里
  • 第五步:开始洗面了,洗的时候面汤浓的时候,再换一盆水
  • 第十二步:看凉皮出锅喽
  • 第十六步:蒸的面筋也出锅了
  • 第四步:然后把500毫升水放进装有面团的盆里
  • 第二十步:和外面卖的一样,甚至比卖的还要好,很干净卫生哦。
  • 第七步:这是洗好面剩下的面筋
  • 清爽凉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    面汤沉淀的时间最好长点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清爽凉皮。

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