第九步:打好的蛋清和蛋黄面糊
第十二步:非常细腻清爽
第四步:倒入牛奶打匀
第二步:蛋清和蛋黄分离到无水无油的洁净器皿中(将蛋壳底部敲开一个指头大的小洞,轻轻晃动時蛋清流出,再将蛋黄打入另一器具)
第六步:蛋清加入2大匙砂糖和少许盐用打蛋器(或三根筷子)一个方向上下搅打
第八步:第三次加入2大匙糖,打发成硬性发泡,筷子插进去可以立起来。这个过程比较费力,需要耐心
第三步:蛋黄中加入两大匙砂糖打匀
第七步:打发一会,第二次加入2大匙砂糖再次搅打
第十步:分两次将蛋清加入面糊中,分别上下搅打均匀(注意是上下搅打,不要画圈)
第五步:加入面粉搅成没有颗粒的略稠面糊
第一步:原料图
第十一步:摆上红枣装饰(可以是你喜欢的任何水果粒,也可不加,因地制宜)冷水上锅,蒸20至25分钟,闷一会儿