莲子豆浆布丁
莲子豆浆布丁是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲子豆浆布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款布丁可以说是比较独特的口味，以往吃过的布丁通常都是以水果味为主；而这款莲子豆浆布丁不但养生而且很滋润养颜。
我个人不喜欢吃太甜的甜品，所以这个口感真好不会很甜。无糖豆浆我是自己家里做的豆浆，如果想要布丁的口感细滑又没有小颗粒的豆渣；建议将豆浆过滤两遍，第一次过滤使用一般的筛子，豆浆用筛子过滤好后再用一张纱布或茶餐厅泡奶茶的滤袋过滤一遍；这样豆浆布丁的口感就很顺滑了。
红糖对女性来说也是很好的养身食材，功效为补血养颜；而莲子可以安神润肺的功效。两者都是很好的食材，只需改变烹调的方法即可享受不同的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆浆布丁做法：：适量 | 无糖豆浆：350克 |
| 细砂糖：40克 | 吉利丁：8·5克 |
| 淡奶油：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲子布丁做法：：适量 | 莲子：80克 |
| 红糖：10克 | 细砂糖：25克 |
| 冷开水：100克 | 吉利丁：3克 |
莲子豆浆布丁的做法步骤
莲子豆浆布丁做法技巧/窍门/补充说明：
-泡吉利丁的水必须是冷开水，因为煮豆浆时只需煮至40-50度再加入吉利丁；如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。
-煮豆浆时切记不能煮开，这样会使到豆浆不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。
-煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。
菜谱标签：甜品
答配菜谱：莲子与豆浆的做法