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芝麻海苔肉松

菜谱编号:187-076
芝麻海苔肉松是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻海苔肉松”。
芝麻海苔肉松
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:1000克芝麻:1把
海苔:1把--
辅助料用量
八角:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
桂皮:适量盐:适量
胡椒粉:适量料酒:适量

芝麻海苔肉松的做法步骤

  • 第六步: 挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
  • 第四步: 煮好的肉沥干水分, 捞出大料;
  • 第三步: 大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
  • 第一步:将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
  • 第十步:10· 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
  • 第九步: 在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
  • 第五步: 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
  • 第七步: 将处理好的肉丝放入面包机中;
  • 第二步: 将焯过水的肉块放入高压锅中, 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
  • 第八步: 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味;
  • 芝麻海苔肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉,焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;
    2·煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;
    3·将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;
    4·肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。

    相关食材:肉松海苔芝麻

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